커피콩 분류란 무엇인가요?

모든 커피 한 잔의 심장과도 같은 커피 원두는 체리 형태의 초기 형태부터 최종 추출된 커피 원두에 이르기까지 세심한 과정을 거칩니다. 이 과정에는 품질, 풍미, 그리고 일관성을 보장하기 위해 여러 단계의 분류 및 등급 분류가 포함됩니다.

커피콩의 여정
커피 체리는 커피나무에서 수확되며, 체리 하나에는 생두가 두 개 들어 있습니다. 가공을 시작하기 전에 덜 익었거나 결함이 있는 열매를 제거하기 위해 체리를 신중하게 선별해야 합니다. 결함이 있는 체리는 최종 제품의 품질을 저하시킬 수 있으므로 선별은 매우 중요합니다.

가공이 완료된 원두는 그린 커피빈(green coffee bean)이라고 합니다. 이 단계에서는 아직 생두이므로 결함이 있는 원두나 돌, 조개껍데기 같은 이물질을 제거하기 위해 추가적인 선별 작업이 필요합니다. 그린 커피빈을 선별하는 과정은 로스팅 시 균일한 품질을 보장하며, 이는 커피의 풍미에 직접적인 영향을 미칩니다.

로스팅 후 커피 원두는 고유한 풍미와 향을 가지게 되지만, 과배전, 부족배전, 또는 손상된 원두와 같은 결함은 최종 커피의 농도와 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 완벽하게 로스팅된 원두만 포장에 담는 것은 브랜드 평판 유지와 고객 만족을 위해 매우 중요합니다.

로스팅된 커피 원두에는 껍질, 돌 또는 기타 오염 물질과 같은 이물질이 포함될 수 있으며, 이러한 물질은 포장 전에 제거해야 합니다. 이러한 물질을 제거하지 않으면 소비자 불만을 야기하고 안전 위험을 초래할 수 있습니다.

Techik의 역할커피 분류
Techik의 최첨단 선별 및 검사 기술은 커피 생산자에게 생산의 모든 단계에서 최적의 품질을 달성하는 데 필요한 도구를 제공합니다. 불량 커피 체리를 제거하는 이중 벨트 시각 색상 선별기부터 생두의 이물질을 감지하는 첨단 X선 검사 시스템까지, Techik의광학 분류기 솔루션효율성을 높이고 일관성을 보장합니다.

Techik은 선별 과정을 자동화하여 생산자들이 낭비를 줄이고, 최종 제품의 품질을 향상시키며, 증가하는 프리미엄 커피 수요를 충족할 수 있도록 지원합니다. Techik의 기술을 통해 완벽하게 선별된 원두로 결함 없는 완벽한 커피를 한 잔 즐길 수 있습니다.